Restaurante Ajonegro

Si estás en Logroño, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar Restaurante Ajo Negro, un lugar de fusión que mezcla lo mejor de la cocina mexicana y riojana. Con su estrella Michelin, este sitio ofrece menús degustación creativos que siempre mantienen frescos los sabores de cada temporada. Aquí, los tacos al pastor, ostras y tataki de atún son solo algunas de las joyas que te harán agua la boca. Ya sabes, si quieres disfrutar de una experiencia culinaria única, ¡reserva ya!

Detrás de este increíble restaurante están Mariana Sánchez, originaria de Cuernavaca, y Gonzalo Baquedano, de Logroño, quienes han sabido unir sus raíces en una propuesta gastronómica que respeta los productos de temporada. La carta cambia con las estaciones, así que siempre hay algo nuevo que probar. Si buscas un ambiente acogedor y un servicio de primera, Ajo Negro es el plan perfecto. Y después de comer, no olvides darte una vuelta por la Concatedral de Santa María de la Redonda para redondear la experiencia. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra el Restaurante Ajo Negro

¡Ey, gente! Si estáis buscando un buen plan para cenar, tenéis que probar el Restaurante Ajonegro en Logroño. Acabo de salir de allí y, la verdad, me moló bastante. Tiene una fusión de sabores mexicanos y españoles que te vuela la cabeza. Probé el menú degustación corto y, sin exagerar, esos tacos al pastor están para dar saltos de alegría. Eso sí, el servicio podría mejorar, me sentí más en un sitio normal que en un lugar con estrellas Michelin. La decoración también es un poco básica, esperaba algo más elegante. Pero bueno, ¡merece la pena visitar!

El rollo de precio por persona ronda entre 90 y 100 €, lo que no está mal si piensas en la experiencia. La comida, un 5, porque estaba deliciosa, pero el servicio se lleva un 3, ya que no estuvo a la altura del lugar. El ambiente es agradable, con un nivel de ruido bajo que te permite charlar sin dramas. Y lo que es mejor, ¡no tuvimos que esperar nada!

Si queréis algo más contundente, probad el menú degustación largo. Me contaron que los platos son una maravilla, con una mezcla brutal de sabores y presentaciones impecables. Uno de mis amigos fue y dijo que el bacalao confitado y el ceviche de lubina son de otro planeta. Además, el personal es súper cercano y te explican las elaboraciones de cada plato, ¡se nota que les gusta lo que hacen! Y ya que estamos, el mejor vino según algunos es de la bodega Otañon, así que tomad nota.

Finalmente, ¿dónde se encuentra este bistró tan chulo? El Restaurante Ajonegro está en C. Hermanos Moroy, 1, bajo 9, 26001 Logroño. Si estáis en la ciudad y queréis una cena diferente, este es vuestro sitio. ¡Salud y buen provecho!

Qué tipo de cocina ofrece el Restaurante Ajo Negro

La última vez que fui al Restaurante Ajonegro, me llevé una grata sorpresa. Con un tirón de orejas, le digo a quien no lo ha probado que se anime, porque de verdad, merece la pena. El sitio tiene 5 estrellas en todas las reseñas y, la verdad, no es para menos. Te sientas y el servicio es de 10, los camareros son super amables y están a tope con lo que necesitas. Es un pequeño local en Logroño, pero con una vibra elegante que te hace sentir especial.

Los platos son una explosión de sabores que te vuelven loco. Los tacos Al Pastor son un must. No sé qué le echan, pero esa mezcla con la salsa verde es una delicia que te transporta. La última vez que comí allí, probé el entrecot, y ¡madre mía! Te sorprende porque es algo que no esperas encontrar en un sitio de este estilo, pero lo disfruté a tope. Y de postre, ¡la tarta de limón! A esta le doy un 10, era ligera y fresca, perfecta para cerrar una cena tan chula.

Si estás pensando en ir, recuerda que el parking puede ser un rollo. Mejor busca un sitio en el parking del Espolón para no llevarte sorpresas. Y con la carta, olvídate del menú cerrado. Si tienes algún gusto específico como en mi caso, que mi pareja no traga pescado ni marisco, puedes pedir lo que quieras. Tienen opciones para todos, y eso siempre se agradece.

El menú degustación es una pasada si quieres probar un poco de todo. La mezcla de la gastronomía española con influencias mexicanas te dejará alucinado, y es ideal para esas comidas o cenas donde quieres impresionar. Así que sí, Ajonegro ofrece una fusión muy bien lograda, donde lo mexicano se encuentra con los sabores de La Rioja. Y como te digo, ¡no esperes a mañana para ir!

Cuál es la distinción que ha recibido el Restaurante Ajo Negro

Ayer fuimos al restaurante Ajonegro y, sinceramente, fue una experiencia de esas que no se olvidan. La primera impresión, nada más entrar, fue 5 estrellas por el ambiente que, aunque hay opiniones encontradas, a nosotros nos pareció bastante elegante. El bacalao que probamos estaba en otro nivel, de verdad, uno de esos platos que se quedan grabados en la memoria. Cada bocado era pura calidad, y es que se nota que saben elegir bien los ingredientes. Además, el servicio fue de primera, con personal que siempre estaba atento sin agobiar.

Y hablando de la carta, hay vinos y cócteles para todos los gustos. Te puedes permitir elegir lo que te haga más tilín sin que el precio se dispare: la relación calidad-precio es muy buena. Lo único que podría decirse como medio negativo, es que el ambiente puede ser un poco frío en cuanto a decoración, pero eso se olvida rápido con la calidad de la comida y el buen rollo del equipo.

Celebramos un cumpleaños y optamos por el MENÚ GASTRONÓMICO, ¡qué bombazo! Probamos un montón de cosas: ¡16 platos, amigo! Desde aperitivos hasta postres que te dejan con ganas de más. Solo le pondría un perillo al plato de pescado, que estaba rico pero no brilló como el resto. Pero, en general, todo un 10 para la experiencia.

La guinda del pastel fue cuando avisé que necesitaba un menú sin lactosa y el personal se lució. Los platos adaptados estaban deliciosos, tan buenos como el resto, lo que demuestra que aquí se toman en serio lo de cuidar a sus clientes. En suma, el restaurante Ajonegro no solo es un sitio para comer, es un sitio para disfrutar y repetir sin dudar.

Para cerrar, hay que mencionar que el Restaurante Ajonegro ha recibido varias distinciones, destacando su incuestionable calidad y propuesta de comida fusión, especialmente con un toque mexicano que lo hace aún más especial. Así que ya sabes, si no has estado, ¡date una vuelta!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú del Restaurante Ajo Negro

Mira, si andas por Logroño, tienes que hacerte un favor y pasarte por el Restaurante Ajonegro en C. Hermanos Moroy, 1, bajo 9. Es un sitio de fusión que te va a flipar. La comida es buenísima, de verdad, esos sabores se combinan de una forma que es una locura. Tienes que probar el ceviche de gambas con helado de salmorejo, que es una mezcla rarísima pero está delicioso. Y no te olvides de los tacos de oreja con langostinos y los tallarines de calamar con alubias, para mí son los imperdibles. Si te gusta la buena comida, te va a costar elegir, pero estos tres son los que te dejarán con ganas de más.

He estado allí varias veces y ahora que tienen la estrella Michelin, la experiencia ha subido varios puntos. Antes era un bar de pinchos que estaba bien, pero desde el upgrade, es espectacular. Te sacas el menú degustación y, aunque lo modificaron para mis alergias, mantuvieron la esencia divina. Esa mezcla de sabores mexicanos y riojanos es brutal, te deja la boca hecha agua y te hace querer volver ya. Olvídate de estos restaurantes de lujo que no saben atender bien, aquí el servicio es profesional y amable. La camarera se curró unas recomendaciones de vino que estaban de muerte.

El menú degustación puede ser algo escueto y ya sabes cómo van estos sitios, a veces sales con un poquito de hambre, pero lo que saboreas es lo que cuenta. Mi consejo: si eres de los que disfrutan explorando sabores, este lugar es una parada obligada. Lo mejor es que, si te adaptan el menú por alguna alergia, no te sentirás menospreciado. Además, la atención general es espectacular, así que te vas a sentir en un ambiente acogedor y cuidado.

Y si te preguntas qué platos destacan en su menú, te suelto algunos: Tacos Al Pastor, Ceviche de Lubina con Puntos de Aguacate y Totopos de Maíz, Alubias con Calamar Zarandeado, y por supuesto, Steak Tartar y Tendón. Esa es la movida que va a dejar huella en tu paladar. Así que ya sabes, ¡no te lo pienses más y dale una oportunidad a Ajonegro!

Qué tipo de menús ofrece el Restaurante Ajo Negro

Ya te digo, el Restaurante Ajo Negro es un lugar que no te puedes perder si estás por Logroño. Con una estrella Michelin a sus espaldas, este sitio no es muy grande, pero está bien aprovechado y tiene una decoración cuidada que lo hace super acogedor. No sé tú, pero yo valoro mucho el servicio excepcional que hay, el equipo es atento y siempre está ahí para explicarte cada plato y preguntar por tus gustos. La comida es rica, suficiente como para que te quedes con ganas de probar más, y los precios son justos por todo lo que ofrecen.

Hicimos un menú degustación que era una locura. Cada bocado nos dejó alucinados, y la atención del equipo, dirigido por el chef Gonzalo, fue de 10. La fusión de sabores, sobre todo la mezcla entre lo mexicano y lo logroñés, es una pasada. Si te gusta experimentar con la comida, este sitio es 100% recomendable. Ah, y un consejo: si no eres muy amigo del picante, mejor díselo al personal. Así evitarás sorpresas.

En nuestra cena pedimos el menú con más pases y, déjame decirte, ¡valió cada céntimo! Desde que llegas, te sientes cuidado. El ceviche y el calamar zarandeado son dos platillos que deberías probar sí o sí. Además, la recomendación de vino que nos hizo la camarera fue todo un acierto. Nos dieron ganas de volver en cuanto salimos.

Así que, si te preguntas qué tipo de menús ofrece el Restaurante Ajo Negro, la respuesta es que tienen varios menús degustación. Puedes elegir un menú largo o uno más corto, ideal para cenas. La calidad y la atención del servicio son de primera y, la verdad, te van a dejar con ganas de más. ¡Definitivamente, un lugar al que volver!

Quiénes son los fundadores del Restaurante Ajo Negro

Ya te digo que el Restaurante Ajonegro en Logroño ha sido una montaña rusa en cuanto a experiencia. Escogimos el menú degustación (que es lo que se lleva, ¿no?), pero la verdad es que salimos con una buena decepción. Nos dejamos llevar por las reseñas que leímos y, amigo, no todo lo que brilla es oro. La cocina, que debería ser un festival de sabores, estaba salada a niveles de hacernos perder el norte. La explosión de picante no me asustó, pero ¿salados?, vamos, que nadie va a un sitio de fusión para no distinguir qué estás comiendo. Al final, la tarde se me hizo larga y terminé bebiendo agua como si estuviera en el desierto. Solo puedo aplaudir al personal, amables y profesionales, pero se quedó ahí, en el servicio y en un postre que, eso sí, estaba de lujo.

Por otro lado, hay quienes lo han vivido de otra manera. Escuché que un menú degustación de fusión entre México y La Rioja puede dejar huella, con platos que realmente rompen en la boca. Algunos dicen que los aperitivos son sorprendentes, como el buñuelo de pato con mole o los churros a la riojana. El salmorejo, el aguachile, y hasta los tacos, todo parece tener su encanto. Y sí, el ambiente suena más atractivo, aunque no a todos les convenza del todo. Ahí, la estrella Michelin brilla y el servicio se acerca a lo que esperas. Así que si te decides, que al menos sea por probar algo diferente.

Luego está el tema de los fundadores, que sí, hacen de este lugar algo especial. El arte detrás de estas delicias no es casualidad: los cerebros tras Ajo Negro son un par de cocineros de gran renombre en la escena gastronómica, que decidieron mezclar sus culturas en un plato. Así que, si algún día te pasas por allí, recuerda que, aunque la experiencia pudo haber sido de todo tipo, la fusión y la propuesta de estos tipos es digna de probar, ¡quizás tú tengas una mejor suerte!

De dónde son originarios Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano

Y bueno, hablemos del Restaurante Ajonegro. Si eres de los que buscan un buen sitio para comer, aquí te tienes que pasar. 5 estrellas por todas partes. La cena que disfruté aquí fue increíble. Pedimos ese pincho que está en el concurso, y te lo digo, la originalidad y la presentación fueron de diez. Y cuando lo probé... ¡wow! Simplemente me encantó. Después probé el menú y, la verdad, fue variado y la comida de calidad, todo a su punto. El servicio, estupendo, te hacen sentir a gusto.

Otra vez volví y la comida fue una auténtica pasada. Los camareros chulísimos, nos orientaron genial con las cantidades y nos dijeron que teníamos que probar el ceviche de lubina con recado negro y los tacos de corvina. Y, sí, ¡un 10 para eso! La experiencia fue perfecta, tanto que me atrevo a decir que la comida, el servicio y el ambiente merecen todos esos 5 puntos.

Aunque también escuché críticas, ¿sabes? Unas personas comentaron que la comida del menú degustación era correcta, pero les parecía que abusaban un poco del picante, enmascarando los otros sabores. Y lo del servicio les dejó un poco fríos, comentaban que los camareros estaban un poco a su aire. Pero no todos opinan igual, ¿no? Puede que en su caso no fuera la mejor experiencia, pero a mí me ha ido puliendo bien a lo largo de mis visitas.

Esta última vez, probé el Menú Gastronómico por 55 euros, sin agua ni vino, pero con pan incluido, y estoy entusiasmada. Tres aperitivos, siete pases y un postre, todo una delicia. Han hecho mejoras desde la última vez que fuimos, más espacio entre mesas y un reservado chulo con cortinas. Aunque había detallitos para pulir, como el tema del mantel y tener siempre el pan a mano, pero el dueño salió a ver cómo había ido todo, y eso dice mucho. Además, tienen toques picantes por si a alguien no le va demasiado.

Y, por cierto, si te preguntas de dónde son Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano, sus raíces son de La Rioja. Así que sí, sabores auténticos de la tierra. ¡Tienes que probarlo!

Cómo se caracteriza la propuesta gastronómica del Restaurante Ajo Negro

Y hablando de comer, no puedes dejar de visitar el Restaurante Ajo Negro en C. Hermanos Moroy, 1, bajo 9, en Logroño. Si estás buscando una experiencia diferente, este lugar se asegura de que tu paladar esté de fiesta. Es un sitio de fusión, así que prepárate para una explosión de sabores, nada de lo típico aquí, amigo. Desde que entras, ya sientes esa onda creativa que lo inunda todo.

La verdad es que lo que te lanzan en el plato es un viaje, un cruce entre lo tradicional y lo moderno. Combinan ingredientes locales con técnicas de otras culturas que flipan. Por ejemplo, no te sorprendas si encuentras un clásico de La Rioja hecho a la manera de un plato asiático o algo de cocina mediterránea. Aquí, todo está pensado para que cada bocado sea una sorpresa, pasando por recetas que no habrías imaginado.

En Ajo Negro, cada plato se convierte en una aventura. Servir no es solo poner comida en la mesa, sino hacer que tu experiencia sea única. Las raciones están bien pensadas para que puedas compartir y disfrutar en buena compañía. Ideal para una cita, o para quedadas con los colegas. Amén de que el ambiente está lleno de buenas vibras, estilo moderno y acogedor.

Entonces, ¿cómo se caracteriza la propuesta gastronómica del Restaurante Ajo Negro? Pues, la cosa va de fusionar lo mejor de varios mundos culinarios, donde los sabores locales se entrelazan con influencias de otras culturas. Es un ¡pum! de creatividad en cada plato, que hace que tu cena no sea solo comida, sino un auténtico festival de sabor. No hay manera de que te vayas a casa sin una sonrisa en la cara y una historia que contar. ¡Apúntalo en tu lista!